Le verger

Notre verger grandit, lentement? Au fur et à mesure des anées, nous avons planté des figuiers, des cerisiers, des agrumes (pamplemousses, clémentines, citrons...) et querlques pêchers et avons entretenu les arbres existants: pommiers, pruniers et néfliers.  

Sur la partie basse du domaine se trouve une oliveraie d'une trentaine d'arbres. une fois qu'elle a été nettoyée, que les arbres ont été taillés, nous avons commencé à faire la récolte des olives, qui se fait tous les deux ans en Corse et avec un processus de récolte tardive (les olives tombent mûres dans les filets, les arbres ne sont pas secoués). Cette métghode de récolte donne à l'huile produite un goût à la fois doux et fruité.   

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L'oliveraie est un bel endroit pour se promener et profiter d'une petite sieste sous les arbres!